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摩洛哥鹰嘴豆和扁豆炖(素食+无油选择)

这道摩洛哥鹰嘴豆和小扁豆炖菜是一道丰盛可口的素食炖菜,在寒冷的夜晚能让你饱腹保暖!这道红豆炖菜是用红豆、鹰嘴豆、大量香料和新鲜菠菜做成的,既健康又营养。

不要等到寒冷的夜晚才尝试这种美味的扁豆炖菜——你可以一年四季都吃。我住在佛罗里达州,那里夏天的气温是95度以上,我还吃汤和炖菜。

如何使摩洛哥鹰嘴豆和红豆汤

这种纯素扁豆炖菜非常容易制作,而且是一锅煮出来的,便于清理。事实上,你可以把汤放在你煮的锅里,这样就减少了清洗容器的次数!做这汤你需要:

  • 红扁豆
  • 鹰嘴豆
  • 香料:肉桂,红咖喱粉,姜黄,姜粉
  • 香料:洋葱和大蒜
  • 蔬菜汤
  • 新鲜菠菜
  • 新鲜柠檬汁
  • 配菜:欧芹和香菜

首先你要用橄榄油炒洋葱(或者不用橄榄油,用蔬菜汤炖一下),然后加入大蒜和香料。然后加入鹰嘴豆、肉汤和小扁豆——小扁豆在肉汤中用香料炖煮,这就产生了美味无比的嫩扁豆炖菜。

最后,加入菠菜和柠檬汁搅拌直到菠菜枯萎。然后是享受的时候了——如果你想的话,可以用碗装着,用香菜和欧芹装饰。

注:我有此汤罐头扁豆,如果你喜欢这样做,削减肉汤1℃,使用1个15盎司的(或周围的大小),小扁豆和跳过25分钟煨,焖约10万博官网网址分钟。我更喜欢干红扁豆罐头扁豆在这红豆汤,但你可以使用你手头上有你喜欢什么,或者什么。配方改编自美食网.

摩洛哥鹰嘴豆炖扁豆

摩洛哥鹰嘴豆炖扁豆

产量: 6份
准备时间: 15分钟
烹饪时间: 30分钟
总时间: 45分钟

一份丰盛可口的健康素食汤,很容易做!

配料

  • 2汤匙特级初榨橄榄油(无油:用1/4 C的蔬菜汤代替油)万博官网网址
  • 1个小洋葱,切碎
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 1汤匙万能面粉
  • 1/2茶匙肉桂粉
  • 1-2汤匙红咖喱粉(辣用2吨,淡用1吨)
  • 1/4茶匙姜粉
  • 1/2茶匙姜黄粉
  • 2 C蔬菜汤
  • 1c干红扁豆
  • 114.5盎司可以番茄丁
  • 115盎司鹰嘴豆罐头
  • 2 C新鲜菠菜
  • 1个茶匙新鲜的柠檬汁
  • 盐和胡椒
  • 新鲜香菜和欧芹作装饰

说明

  1. 用中火加热橄榄油。加入洋葱,煮至嫩透,约10分钟。加入大蒜,煮约30秒或香味。万博官网网址
  2. 加入面粉和调料(桂皮,咖喱粉,姜和姜黄)煮30秒,得到口味的香料去。
  3. 加入蔬菜汤,鹰嘴豆,小扁豆和西红柿丁。煮沸后,用文火煮20-25分钟,或直到小扁豆变软。
  4. 加入菠菜和柠檬汁搅拌直到菠菜枯萎。
  5. 加入盐和胡椒粉调味。
  6. 盛在碗里,用新鲜的芫荽和欧芹装饰

笔记

改编自美食网

我用罐装小扁豆做了这道汤,如果你愿意的话,把肉汤减到1摄氏度,用一罐15盎司(或差不多大小)的小扁豆,跳过25分钟的文火炖大约10分钟。我喜欢干的红扁豆,而不是炖扁豆罐头,但你可以用你喜欢的或手头上有的。万博官网网址

最初于2013年11月1日出版

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3条评论关于“摩洛哥鹰嘴豆和小扁豆炖菜(素食+无油选择)”

  1. 哪里有扁豆罐头?我从没在店里见过,只有干扁豆。好消息是,如果我做扁豆,我相信我有所有的食材在我的厨房!♥♥ 喜欢一个不需要去商店旅行的好食谱:)

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